Bête entière · Sur réservation
Réservez
entier
Agneau, agnelle ou brebis — une bête choisie par nos bouchers parmi les meilleurs élevages, préparée dans notre atelier de Jossigny selon un savoir-faire ancestral.
Notre sélection
Trois catégories,
une même exigence
Des bêtes d'origine certifiée française, sélectionnées chez nos éleveurs partenaires et préparées dans notre atelier selon une tradition artisanale.
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Le jeune
Agneau
Tendreté & équilibre
- Poids
- 18 à 24 kg
- Origine
- France
- Fraîcheur
- J+1 après préparation
Réserver agneauÀ partir de 300€TTC
tout compris -
La délicatesse
Agnelle
Finesse & fondant
- Poids
- 18 à 24 kg
- Origine
- France
- Fraîcheur
- J+1 après préparation
Réserver agnelleÀ partir de 270€TTC
tout compris -
Le caractère
Brebis
Richesse & tempérament
- Poids
- 22 à 30 kg
- Origine
- France
- Fraîcheur
- J+1 après préparation
Réserver brebisÀ partir de 220€TTC
tout compris
La sélection de la bête est effectuée par nos bouchers selon la catégorie choisie. Poids indicatif, facturation au poids réel constaté.
Le principe
Une bête entière,
choisie pour vous
L'achat libre, c'est la tradition artisanale qui n'a jamais vieilli : réserver un agneau, une agnelle ou une brebis entière, sélectionnée avec soin par nos artisans. Vous repartez avec une carcasse prête à la découpe, dans le plus pur respect du métier.
Chaque animal provient de nos éleveurs partenaires — plus de 400 à travers la France. Vous choisissez la catégorie, nous sélectionnons la bête. La fraîcheur et la qualité sont garanties par notre atelier agréé de Jossigny, où chaque préparation est supervisée par un vétérinaire permanent.
« La bête entière, c'est la meilleure fraîcheur qui soit. »
Comment ça marche
Quatre étapes,
pas une de plus
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01
Choisissez
Agneau, agnelle ou brebis — sélectionnez la catégorie qui vous correspond.
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02
Réservez
Validez votre commande en ligne, paiement sécurisé. Votre bête vous est attribuée.
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03
Préparation
Préparation traditionnelle dans notre atelier, avec contrôle vétérinaire permanent.
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04
Récupérez
Retrait sur place à Jossigny (77), sur le créneau que vous avez choisi.
Nos garanties
La confiance,
à chaque étape
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Origine certifiée
Exclusivement des bêtes françaises, issues de 400+ éleveurs partenaires soigneusement sélectionnés.
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Contrôle vétérinaire
Vétérinaire agréé en permanence dans nos ateliers, garantie sanitaire totale.
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Traçabilité intégrale
De la naissance à votre commande, chaque bête est documentée et identifiable.
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Fraîcheur maximale
Récupération J+1 après préparation. Une viande d'une qualité incomparable.
Questions fréquentes
Avant de réserver
Puis-je choisir précisément ma bête ?
Non, la sélection est faite par nos bouchers selon la catégorie commandée (agneau, agnelle ou brebis). Nous vous garantissons la qualité, la traçabilité et le poids annoncé.
Combien de temps se conserve la viande ?
Sous vide au réfrigérateur, comptez 4 à 6 jours. Au congélateur, jusqu'à 9 mois sans perte de qualité.
Puis-je demander une découpe particulière ?
Oui, nos bouchers peuvent adapter la découpe : entière, demi, par morceaux. Précisez vos préférences lors de la commande ou au retrait.
Comment se passe la récupération ?
Sur place à Jossigny, sur créneau réservé. Vous recevez une confirmation avec l'horaire. Venez avec des glacières adaptées au transport.
Quels sont les moyens de paiement acceptés ?
Paiement sécurisé en ligne : carte bancaire, Apple Pay, Google Pay. Facture détaillée envoyée par email après commande.
Le prix affiché est-il le prix final ?
Le prix indiqué correspond à un poids moyen de référence, TTC. Le tarif final est ajusté au poids réel constaté lors de la préparation, sans surprise.
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